Biaya meningkat, menyebabkan makan siang – tren dalam bisnis kecil

Peluang Usaha Baru

Tren “makan siang” baru-baru ini dikonfirmasi sebagai nyata oleh sebuah studi baru yang dilakukan oleh penyedia pembayaran Square.



Biaya meningkat, menyebabkan makan siang

Tren ini menciptakan masalah bagi pemilik restoran, yang terpaksa menaikkan harga untuk menutupi kenaikan biaya. Biaya ini sekarang dibebankan ke konsumen makan siang bisnis rata-rata, yang jumlahnya meningkat secara dramatis sejak kami kembali bekerja setelah pandemi.

Peneliti Square menganalisis data tentang penjualan hidangan makan siang populer di Amerika Serikat untuk mengetahui berapa banyak yang dapat diharapkan konsumen untuk dibayar setelah pandemi. Hasilnya menegaskan apa yang telah dialami oleh banyak pekerja Amerika, yaitu bahwa harga makanan makan siang telah meningkat secara signifikan dalam beberapa bulan terakhir.

Apa itu Lunchflasi?

Istilah yang baru-baru ini diperkenalkan, inflasi makan siang mengacu pada inflasi spesifik harga makanan makan siang, seperti sandwich dan kemasan. Ini telah menarik banyak perhatian baru-baru ini karena semakin banyak orang kembali ke kantor setelah pandemi. Biaya operasional untuk restoran dan tempat makan telah meningkat karena berbagai alasan, seperti masalah rantai pasokan dan pembatasan pasokan di seluruh dunia.

Square sendiri menggambarkan makan siang sebagai “biaya item makan siang, tumbuh lebih cepat daripada biaya rata-rata semua item lainnya.” Salah satu contoh yang mereka berikan adalah kenaikan tahunan sebesar 13% pada harga rata-rata kemasan dari Maret 2020 hingga 2022. Mereka juga mencatat bahwa harga rata-rata taco telah meningkat sebesar 19%, naik dari sekitar $5,43 menjadi $6,48. Burger naik dari $ 10,15 menjadi $ 11,10, meningkat 9%.

Bukan hanya makanan cepat saji yang rasanya seperti makan siang. Harga salad rata-rata meningkat dari $ 9,44 pada Maret 2021 menjadi $ 10,32 pada Maret 2022, kenaikan 9% lainnya. Harga sup telah meningkat luar biasa 28%, naik dari rata-rata $ 7,41 menjadi $ 9,47.

Baga Juga :  Coinbase NFT diluncurkan dalam versi beta

Alasan makan siang

Meningkatnya biaya yang dihadapi pemilik restoran telah diidentifikasi sebagai alasan untuk makan siang. Tenaga kerja dan bahan-bahan seperti makanan menjadi lebih mahal, dengan pemilik menaikkan harga untuk mengkompensasi konsumen. Hal ini tidak hanya terjadi di Amerika, tetapi tren pada siang hari juga terjadi di tempat-tempat seperti Korea Selatan, di mana indeks harga pangan secara keseluruhan pada April 2021 melonjak sebesar 6,6 persen sejak saat itu.

Manajer Restoran Square Brian Solar mengatakan: “Restoran telah menjadi salah satu bisnis yang paling terpengaruh dalam beberapa tahun terakhir dan sekarang menghadapi kenaikan biaya di semua bagian bisnis mereka karena kekurangan tenaga kerja dan kendala rantai pasokan. Meski teknologi menawarkan banyak solusi, hubungan bisnis dan pelanggan tetap menjadi kunci keberlangsungan restoran.”

Solusi makan siang

Menanggapi hasil penelitiannya, Square membuat sejumlah saran yang dapat membantu mengatasi tantangan makan siang. Ini termasuk restoran yang menawarkan fitur seperti pemesanan online dan pemesanan layanan mandiri melalui kode QR, serta pengiriman harga lokal dan tetap melalui mitra pihak ketiga. Efisiensi operasional seperti ini dapat membantu restoran melakukan penghematan yang dapat mereka berikan kepada pelanggan.

“Selain blak-blakan dan jujur ​​tentang mengapa harga berubah, restoran dapat mengandalkan perangkat lunak manajemen inventaris untuk mengatasi masalah rantai pasokan,” tambah Solar.

“Restoran yang juga menawarkan cara berbeda untuk memesan, seperti kode QR di atas meja dan pre-order online, dapat meningkatkan penjualan dengan memenuhi preferensi pelanggan tentang cara mereka membeli dan mengambil barang dengan cara yang hemat biaya.”

Untuk yang terbaru, ikuti kami di Google Berita.

Gambar: Depositphotos


Recent Posts

Tags